隨著人們生活水平的提高，健康和環(huán)保在人們的意識里面也越來越強烈。糧食在加工成各種粉類食品過程中，由于原料清洗不凈或是由于機械磨損等原因，會使成品中混入磁性金屬物雜質(zhì)，這些微小的金屬雜質(zhì)隨食品攝入體內(nèi)，對人體造成危害，影響身體健康，貨架標(biāo)準(zhǔn)對此有嚴(yán)格的限制。

磁性金屬物含量的高低，也是考核粉類生產(chǎn)加工工藝的重要指標(biāo)之一。之前國內(nèi)采用GB/T5509-1985方法檢測磁性金屬物雜質(zhì)，是以四氯化碳作為分離磁性金屬物與試樣混合物的漂洗溶液。四氯化碳法對人體有毒害作用，其廢棄物處理不當(dāng)還會污染環(huán)境，而且方法操作繁瑣，不易掌握。而且試驗過程耗時長，勞動強度大，成本高；用馬蹄形磁鐵方法檢出結(jié)果偏低、誤差大；方法中的計量單位和國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)表示單位不統(tǒng)一等。根據(jù)GB/T 5509—2008最新的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定研制生產(chǎn)的JJCC型磁性金屬測定儀是檢驗粉類糧食中磁性金屬物含量的專用檢測儀器。