測定食品中蛋白質的含量是衡量產品營養成分高低最重要的指標。經典的測定方法費時。而先進的全自動蛋白質測定儀價格昂貴，并且需要用專門試劑，現階段難以普及。浙江托普儀器應市場需求，以最高的性價比自主研發KDN系列定氮儀用以測定食品中的蛋白質含量。KDN系列定氮儀用于蛋白質含量的測量，也叫蛋白質測定儀或是粗蛋白測定儀。

    KDN系列定氮儀它由消化爐(可選本公司各個型號)與半自動定氮儀蒸餾器組成。消化爐(指數顯型)由單片微機檢測和控制溫度，對溫度能實現梯度控制(即在不同的時間段設置不同的溫度數值，設定好后儀器能自動控制)，使井式加熱爐進一步達到完美，使試樣置入消化管插入井式加熱爐內加熱取得最佳的熱效應，在消化前置入催化劑進一步加速消化煮解，大大縮短消化時間。消化管內逸出的S02等有害氣體，通過消化管上的排污管經抽氣三通由水帶入下水道(也可用真空泵加回收瓶回收)，有效的抑制有害氣體的外逸，又省略了實驗室中安裝通風櫥，一般試樣經40分鐘左右消化煮解，即可完全消化盡。

    食品中蛋白質含量的與食品營養價值有著密不可分的關系。食品相關部門要更加重視食品蛋白質含量這個關卡。相信粗蛋白測定儀在蛋白質含量測定中準確，專業的數據。