風是最常見的自然現象之一，生活中，我們無時無刻不在感受風的存在，享受微風吹來的涼快，又擔心臺風帶來的破壞。就這樣，風被人們劃分成很多個等級。

    風速常常也會影響植物的蒸騰作用，為了驗證這一點，有專家研究了不同風速對盆栽辣椒生長和蒸騰的影響。試驗通過溫室盆栽，設置了不同風速研究其對盆栽辣椒生長及蒸騰耗水的影響，據風向風速自記儀監測分析，給出了不同風速處理下辣椒的晝夜蒸騰量與氣象因子的相關性。結果發現：溫室內盆栽辣椒生長的最適宜的風速0.8m/s左右，無風或風速過大環境都不利于甜椒生長。辣椒晝夜蒸騰量也會根據風速不同而不同，夜間蒸騰量隨著風速增加而增大。在辣椒的不同生長階段，白天蒸騰量受風速影響的表現不同。不同風速對溫室辣椒產量、蒸騰作用產生的耗水量以及甜椒水分生產率都有明顯影響。因此，我們可以基本得出：風速如果偏高就會加快辣椒的“無效”蒸騰，同時也降低了辣椒產量。