粗脂肪測定儀又叫做脂肪抽提儀，常用于食品、油脂、飼料等行業的脂肪測定。粗脂肪測定儀能夠測定的脂肪含量范圍為0.5％—60％，因為測出的物質不單有脂肪，還有類似脂肪酸等的物質，因此才被稱為粗脂肪測定儀。

粗脂肪測定儀跟粗纖維測定儀類似，都有兩種加熱方式：水浴鍋加熱和電熱板加熱。水浴鍋加熱的最大特點是加熱均勻，水的溫度上升很穩定，使得玻璃管的溫度也處于一種穩定上升狀態，同時玻璃管的任何一個部位幾乎沒有溫度差，而電熱板加熱就比較麻煩，電熱板加熱雖說速度比較快，但是加熱不均勻，這樣很容易導致管子破裂等事故。因此，現在大部分廠家都已不再生產電熱板加熱的儀器，而都采用水浴鍋加熱，無論是粗脂肪測定儀，還是粗纖維測定儀，都一樣。

以下我們詳細分析下，在使用粗脂肪測定儀過程中的注意事項。

1. 冷凝管旋塞內冷熱膨脹不一，旋動時若發現比較緊密，可旋松開關的固定螺母，防止用力過大損壞冷凝管。

2.我們應該根據環境溫度，適當的對脂肪抽提儀的加熱設定溫度進行調整。

3.三組水源進出冷卻，防止乙醚揮發。

4.當粗脂肪測定儀采用水浴鍋加熱形式時，加熱時必須先注入蒸餾水，防止電熱管壞了。抽提時要注意水位，如果水位過低，要及時注入蒸餾水；而當采用電熱板加熱方式時，抽提筒底部與電熱板面接觸平整，防止受熱慢。