本標準參照采用因際標準ISO 1666一1973《淀粉水分測定方法》。

    1.主題內容與適用范圍
    本標準規定了烘箱卜燥測定淀粉水分的萬法。
    本標準適用于在130℃、l個大氣壓下淀粉化學性質穩定的淀粉樣品。

    2.術語
    以樣品損失重量對樣品原重量的重量百分比來表示。

    3.原理
    將樣品放在溫度為130～133℃，一個大氣壓的電加熱烘箱內干燥90min，得到樣品的損失重量。

    4.儀器
    4.1 分析天平。
    4.2 金屬碟:在測試條件下不受淀粉影響。碟表面應均勻分布測試樣品，不得超過0.3g/cm2。其規格為直徑55～65mm，高度15～3Omm，壁厚約0.5mm。
    4.3 恒溫烘箱:電加熱并有適當的空氣循環，有控制裝置可使測試樣品周圍空氣和放置測試樣品之架子的溫度在130～133℃的范圍內。
    4.4 干燥器:內有有效充足的干燥劑和一個多孔金屬厚板。

    5.分析步驟
    5.1 樣品的準備
    所測樣品應充分混合后放在密封和防潮的容器內。取樣后迅速密封，以備下次測試時再取。
    5.2 樣品量
    金屬碟(4.2)經130℃干燥和在干燥器(4.4)內冷卻后，稱取碟和蓋子重量，精確至0,001g。把5±0.25g的充分混合樣品倒入碟內，樣品不能含有硬塊和團狀物，碟內部盡量最小暴露于外界。將樣品均勻分布在碟底面上，蓋上蓋子即刻稱重以確定測試物的重量，精確至0.001g。
    5.3 測定
    將盛有樣品的碟放入已預熱到130℃的干燥烘箱(4.3)中，蓋可靠在碟子旁，在130～133℃范圍內干燥90min。
    完成之后，迅速蓋上蓋子放入干燥器中。
    注:不應在干燥器中將碟疊放。
    經30～45min后，碟在干燥器內冷卻至室溫。
    將碟從干燥器內取出后2min內稱重，精確至0.OO1g。
    5.4 測定次數
    對同一樣品(5·1)進行二次測定。

    6.結果的表示
    6.1 計算方法
    水分以樣品損失重量對樣品原重量的重量百分比表示，

    X=[(m1-m2)/(m1-m0)]×100

    式中
    X-樣品水分含量，%；
    m0-干燥后空碟和蓋的重量，g；
    m1-干燥前帶有樣品的碟和蓋的重量，g；
    m2-干燥后帶有樣品的碟和蓋的重量，g；
    如允許差符合要求，取二次測定的算術平均值為結果。
    結果保留一位小數。

    6.2 允許差
    分析人員同時或迅速連續進行二次測定，其結果之差的絕對值。該值應不超過平均結果的0.2%。