我們知道，黃豆中富含蛋白質(zhì)，可以為人體提供營養(yǎng)。但不同的大豆品種，其蛋白質(zhì)含量也不同，所以需要開展營養(yǎng)檢測工作。在檢測開始前，通常都需要對樣品進行粉碎研磨，為了保證粉碎過程中不損失蛋白質(zhì)，我們可以使用旋風磨進行前處理。

    旋風磨又叫旋風式粉碎磨，它采用的是高速氣旋原理，將大豆樣品從進料口緩緩加入，被葉輪產(chǎn)生的高速旋氣流甩到磨室環(huán)上，被撞擊成粉未，并由風路送入樣品采集瓶，以取得所需的樣品。標準要求：樣品需要充分研磨，使其完全通過0.8mm孔徑的篩子。對于大豆，至少要研磨200g樣品，研磨后的樣品要充分混勻。
    我們應(yīng)該如何正確使用旋風磨來粉碎樣品呢？主要步驟如下：
    1．將試樣瓶置于瓶座上，檢查瓶口的密封情況。
    2．電源插頭應(yīng)插入帶接地線的三芯插座上。
    3．用起動按鈕起動電動機，如運轉(zhuǎn)無異常聲，即可開始送料。
    4．加料時請注意：喂入量應(yīng)控制在3-4克/秒。
    5．以在旋風磨運轉(zhuǎn)狀態(tài)下更換試樣瓶，但為避免試樣瓶內(nèi)粉被氣流吹散的可能，可以將進料口暫時堵塞或停機后再更換。
    6．更換被加工物料品種時，要用毛刷清理磨腔、篩片、葉輪或沉集筒等各部分。
    7．擴散孔上的海綿狀過濾器應(yīng)經(jīng)常進行清理。以免堵塞。
    8．停機時應(yīng)先關(guān)電源按鈕再斷開電源插頭，開機時應(yīng)先插電源插頭后開啟電源開關(guān)。
    9．禁止旋風磨在不安裝腔蓋的情況下開啟電源開關(guān)，以免電動機超載燒壞或發(fā)生意外傷害事故。