HZF-150粉質(zhì)儀由托普云農(nóng)科技供應(yīng)，是專(zhuān)業(yè)用于測(cè)定面粉筋力強(qiáng)度，評(píng)價(jià)面粉品質(zhì)的設(shè)備。它的工作原理是將小麥粉加適量水揉合，由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水率及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性。

    HZF-150粉質(zhì)儀配置的揉面體可以隨意切換，300克和50克揉面體隨意切換程序識(shí)別缽型并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序，無(wú)需操作者選擇，一指按自動(dòng)上水系統(tǒng)，按鈕控制對(duì)滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效，雙按鈕啟動(dòng)，開(kāi)蓋停機(jī)。具有過(guò)載博湖功能，攪拌扭矩過(guò)大時(shí)報(bào)警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員的安全。可同時(shí)顯示12個(gè)粉質(zhì)圖，方便比較其細(xì)微的差別，分析結(jié)果保存為access數(shù)據(jù)庫(kù)格式，方便查閱。
    操作過(guò)程中，需要將儀器放置在牢固可靠、表面水平的案臺(tái)，在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前，檢查儀器USB電纜線插頭是否插入計(jì)算機(jī)USB插口中，打開(kāi)計(jì)算機(jī)，儀器前面板右下角信號(hào)燈常亮狀態(tài)，即表明儀器與計(jì)算機(jī)連接正常，并且驅(qū)動(dòng)程序正確，可以啟動(dòng)采集程序，否則程序?qū)⑻崾惧e(cuò)誤。稱樣量要準(zhǔn)確，避免面團(tuán)硬度太大致使儀器過(guò)載。