大米品質(zhì)需要從多個(gè)方面檢測，比如營養(yǎng)、風(fēng)味、外觀品質(zhì)都是評(píng)價(jià)大米的重要指標(biāo)。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，好品質(zhì)的大米也越來越受歡迎。為了提高大米品質(zhì)檢測水準(zhǔn)，在檢驗(yàn)環(huán)節(jié)也引進(jìn)了各種儀器，其中大米外觀指標(biāo)測定就用到了大米外觀品質(zhì)檢測儀。

    大米外觀品質(zhì)檢測儀通過圖像掃描技術(shù)，將平鋪在發(fā)光板上的大米進(jìn)行成像，然后配套的計(jì)算機(jī)軟件就能對(duì)圖像進(jìn)行自動(dòng)識(shí)別，自動(dòng)測量出每粒大米的面積、長徑、短徑、長寬比、圓度、等效直徑，還能用不同顏色方框顯示出碎米、整米、米粒編號(hào)和異常米，一目了然的看到每個(gè)米粒具有的不同粒型，通過軟件還能對(duì)異常米進(jìn)行手動(dòng)刪除，以提高檢測準(zhǔn)確率。該儀器能檢測糙米和大米的整精米率、堊白粒率、堊白度、粒型、不完善粒、黃粒米等指標(biāo)。具有檢測準(zhǔn)確、快速測定、操作簡便等特點(diǎn)，非常適用于科研院所、檢測單位、糧食流通企業(yè)、加工企業(yè)等場所。
    在GB/T 17891-1999《優(yōu)質(zhì)稻谷》、GB 1354-2009《大米》等標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，大米有著嚴(yán)格的質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)和評(píng)價(jià)方法，而大米外觀品質(zhì)檢測儀的研發(fā)是充分考慮了我國的稻米質(zhì)量的相關(guān)和標(biāo)準(zhǔn)要求。儀器能夠客觀、快速、準(zhǔn)確地檢測出大米質(zhì)量的外觀指標(biāo)，避免人工測量造成的主觀誤差，很大程度提高了檢測精度，確保稻米品質(zhì)判定的真實(shí)性和有效性。