2011年對(duì)于糧油及農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)是極動(dòng)蕩的一年，價(jià)格起伏波動(dòng)大，市場(chǎng)銷售狀況不佳，然而，杭州面粉市場(chǎng)，可謂變化最小，受國(guó)內(nèi)小麥豐收的影響，國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格上漲乏力，反應(yīng)在市場(chǎng)上，主要表現(xiàn)為場(chǎng)內(nèi)面粉庫(kù)存充足，供應(yīng)寬松，面粉價(jià)格總體穩(wěn)定，盡管國(guó)家也提高了小麥的最低收購(gòu)價(jià)格，但市場(chǎng)內(nèi)面粉的漲幅遠(yuǎn)沒有達(dá)到國(guó)家提高小麥最低收購(gòu)價(jià)格上漲的幅度。

　　據(jù)市場(chǎng)的價(jià)格顯示，2011年12月31日與2010年12月31日相比，場(chǎng)內(nèi)特一面粉的批發(fā)價(jià)格較2010年12月31日上漲了0.04元/公斤，漲幅1.4%，現(xiàn)批發(fā)價(jià)格為2.88元/公斤；特二面粉的批發(fā)價(jià)格持平。面粉年平均上漲了0.7%。