揚州大學檢測中心是首個江蘇食品監管第三方檢測機構，從2011年5月份開始檢測的數據統計來看，揚州大學檢測中心能夠對食品7大類52個檢測項目成功檢測，并且其技術在國內首屈一指，完全能夠勝任水發產品吊白塊含量、蔬菜農藥殘留、南北貨二氧化硫熏制等的檢測任務。揚州大學檢測中心具有國家法定檢測資質，可以出具法定檢測報告，較之以前工商部門普遍采用的感官檢測和便攜式試劑快速檢測，更加準確和可靠，且具有法律效應。

　據了解，目前該檢測室共具備食品成分快速檢測、檢測結果處理和評判、檢測人員培訓等三大職，經此合作，工商部門目前可在流通領域全方位履行食品安全監測、產品質量評價、非法添加物鑒別、食品安全風險防范等職能，同時也實現了基層工商執法快速檢測與國家法定檢測的無縫對接。

　江蘇省工商系統首次采用第三方檢測中心，揚州大學與揚州工商部門一起建設的食品安全紅盾檢驗室在11月17日正式啟用，同時這也標志著揚州大學食品第三方檢測中心為食品檢測部門提供技術支持和法律援助。