據悉，國家糧油信息中心的相關數據顯示，2011年中國油菜籽產量預計為1280萬噸，較上年減少28.2萬噸，減幅為2.2%，油料產量的減少直接導致的結果是食用油價格穩居高位，并有明顯上漲趨勢，自8月中旬以來，全國純大豆油價格上漲明顯，同比漲幅已超過20%，食用油價格同比上漲17.1%。
    東方艾格農業咨詢公司分析師陳麗娜分析認為，“在2012年春節來臨前，國內食用油價格基本會維持現在的價位，如果有浮動，也不會太大。”
    卓創資訊糧油行業分析師認為，綜合傳統節日油脂消費旺季到來以及全球油料供應偏緊因素，預計油脂油料市場仍有上漲空間。