【本資訊由中國糧油儀器網提供】從基本面上來看，五月份食用油市場仍然無外乎受以下幾方面因素作用： 
　　首先，依然是經濟環境，就國際市場方面來說，美元以及國際原油價格走勢將對未來市場行情發揮重要影響，世界各國通脹形勢和貨幣政策動向依然值得關注。國內市場方面，目前央行公布了一季度貨幣政策報告，并指出下一階段要繼續根據形勢發展要求，運用利率等價格調控手段，調節資金需求個投資儲蓄行為，管理好通脹預期。四月份經濟數據即將公布，市場預期的通脹水平依然保持較高位置，因此后期貨幣政策也將繼續從緊，調整時間和空間也將不亞于先前水平，貨幣政策動向依然是市場關注的焦點。
　　其次，國家臨儲政策方面動向，一方面是國家臨儲菜籽油拋售工作，截至4月26日，國家相關部門已經累計投放菜籽油258.95萬噸，實際成交225.73萬噸。國家臨儲菜籽油剩余數額目前處于較低水平，且春節之后食用油價格一直保持穩中偏弱態勢，國家臨儲菜籽油拍賣工作是否還將持續？另一方面，新季油菜籽也將于5月底上市，今年國家臨儲油菜籽收購政策制定也值得關注，收購價格提升幅度大小對菜籽油市場價格的影響程度如何？
　　另外，5月底國家發改委實行的二度限價政策也將到期，到期之后國家將采取何種政策，是否三度限價？如果三度限價，相關部門還會定向投放第三批食用油和大豆嗎？政策層面動向需要緊密關注。
　　再次，5月份隨著氣溫升高，市場對食用油的需求預計將有所恢復，且養殖業在春季一度低迷的狀態下，隨著各項監管政策不斷加強和市場逐漸規范，預計在粕類價格低位運行的態勢下，終端市場走貨將有所改觀。同時，目前國內港口大豆庫存量較為充裕，后期大豆進口數量變化也將對未來市場供給產生影響，刺激國內大豆價格區間得以上升。
　　另外，目前小麥處于生長旺季，五月份天氣條件變化將對小麥市場構成重要影響，需要密切關注天氣變化。近期市場調查表明，南方地區旱情較為嚴重，部分地區受旱情況達到“極端天氣級別”,北方地區旱情稍好，預計隨著近期有效降雨量增加，旱情將得到緩解，谷物市場行情變化將對食用油市場價格構成影響，同時，國家加大對玉米深加工領域和稻米市場政策調控力度，玉米和早秈稻后期價格走勢也將間接影響食用油市場行情。
　　綜合以上多種因素，目前來看，五月份食用油市場還缺乏明顯的動力支撐其走強。市場預期的四月份通脹形勢繼續加劇，預計緊縮貨幣政策將持續。新季油菜籽將在5月底上市，屆時國家相關部門將公布2011年油菜籽收儲辦法，市場預計本年度油菜籽減產明顯，預計收購價格將高企，或能給菜籽油市場帶來一定的提振。
　　5月份三大油脂品種難以出現較大幅度上漲行情，相比豆油和棕櫚油市場，菜籽油的抗跌性較強，上漲可能性相對較大。