為進一步掌握地方儲備糧的質量狀況，根據《國家糧食局關于開展2007年全國糧食庫存檢查工作的通知》（國糧檢〔2007〕153號）提出的總體部署，經研究決定，全國糧食庫存檢查期間，由各省（區、市）糧食行政管理部門組織對本轄區內地方儲備糧質量進行抽查，現就有關事項通知如下：

    一、抽查范圍

    各省（區、市）抽查的糧食數量應占地方儲備糧總庫存量的15％左右，抽查時兼顧轄區內地方儲備糧的區域分布、不同品種的數量權重、儲存年限以及儲糧條件差別等，合理選擇庫點、分配扦樣份數。本次抽查品種主要為稻谷、小麥和玉米，儲備成品糧的部分省（區、市）應增加對地方儲備大米和小麥粉質量的抽查。抽查的原糧主要檢查質量指標和儲存品質指標，成品糧主要檢查質量指標。另外，各地應根據轄區內糧食可能受到有毒有害物質污染、真菌感染的情況，適當安排部分樣品增檢衛生指標。

    二、扦樣要求

    本次抽查的扦樣及檢驗工作由各省（區、市）糧食局委托有資質的糧食檢驗機構承擔，要求承檢機構選派技術骨干到現場扦樣，扦樣操作按照《糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法》（GB 5491—85）國家標準或《中央儲備糧油質量抽查扦樣檢驗管理辦法（試行）》（國糧發〔2003〕158號）文件的有關規定實施，原則上每個樣品的代表數量為2000～3000噸，對于儲糧數量較少的貨位，可在同種類、同批次、同等級、同儲存條件的前提下，將不同貨位予以歸并，歸并的貨位視為“同貨位”，按照1個檢驗單位進行扦樣。扦取的樣品須經承儲庫點確認后方可封樣。

    承檢機構扦樣時，各抽查庫點應及時派員協助扦樣，并準確提供詳細的貨位分布圖，標明每個貨位的品種、數量、年限、等級、產地等信息，保證扦樣的質量和效率。

    三、檢驗工作

    （一）檢驗項目。稻谷、小麥和玉米主要檢查質量指標和儲存品質指標；大米重點檢查水分含量、黃粒米、礦物質和色澤氣味等質量指標，小麥粉重點檢查水分含量、脂肪酸值、磁性金屬物、含砂量等質量指標以及是否存在超劑量或違規使用添加劑等情況。另外，安排部分樣品增檢有機磷等農藥殘留、黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）和玉米赤霉烯酮等真菌毒素，以及鉛、鎘、汞和無機砷有害重金屬等衛生指標的檢測。

    （二）檢驗方法與檢驗結果判定。原糧的質量指標按《稻谷》（GB1530－1999）、《小麥》（GB1351－1999）、《玉米》（GB1353－1999）規定的檢驗方法進行檢驗，并依據上述國家標準和國糧發〔2003〕158號文件的判定規則,分別作出全項目合格率和A、B項綜合合格率的判定；儲存品質指標按照《谷物儲存品質判定規則》（GB/T20569～20571－2006）中規定的檢驗方法進行檢驗，作出宜存、輕度不宜存和重度不宜存的判定。大米和小麥粉的質量指標分別按照《大米》(GB1354－86)和《小麥粉》（GB1355－86）國家標準規定的檢驗方法進行檢驗和判定。

    農藥殘留按照《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763－2005）、真菌毒素和有害重金屬按《糧食衛生標準》（GB2715-2005）中規定的檢驗方法進行檢驗和判定。用于衛生指標檢驗的稻谷，以糙米作為檢驗試樣。

    四、時間安排

    質量抽查工作可結合全國糧食庫存檢查工作的復查階段一并進行，也可單獨開展，扦樣及檢驗工作應于2007年9月25日前完成。各省級糧食行政管理部門請于2007年9月30日前將地方儲備糧質量抽查報告和檢驗結果表（見附件1－7，其表樣可直接在國家糧食局政府網下載，網址：www.chinagrain.gov.cn）一式二份報我局標準質量管理辦公室（含電子文檔），以便我局及時匯總。

    五、工作經費

    本次地方儲備糧質量抽查的扦樣及檢驗費用由各地自行安排解決。

    附件：1．地方儲備稻谷質量抽查檢驗結果表

          2．地方儲備小麥質量抽查檢驗結果表

          3．地方儲備玉米質量抽查檢驗結果表

          4．地方儲備糧衛生指標檢驗結果表

          5．地方儲備大米質量抽查檢驗結果表

          6．地方儲備小麥粉質量抽查檢驗結果表

          7．地方儲備糧質量抽查樣品登記表

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